V60 Nedir? V60 ile kahve demleme

food-2940531_1280
V60 listesi

1921 Yılında kurulan Japon HARIO firmasının kahve dünyasına armağanı olan bu buluş, şu an nitelikli kahve tüketicilerinin kahve demleme konusunda tercih ettiği popüler yöntemlerden biridir. Popüler olmasının nedeni; tamamen manuel olarak yapılan bu demleme yönteminde, çekilmiş kahvenin kalınlığından, dökülen suyun ısısına kadar tüm parametreler işlemi yapan kişinin kontrolündedir.

V60 ile kahve demleme için gerekenler;

  • V60 Dripper
  • Çekirdek Kahve
  • Kupa
  • Hassas tartı
  • Kahve öğütücü değirmen
  • V60 Kağıt Filtre
  • Opsiyonel ekipmnlar: Servis Sürahisi, Demlik, Termometre (bunlar olmadan da demleme yapılabilir ama olursa daha hassas ve rahat bir demleme olur.)

V60 İle Kahve Nasıl Hazırlanır?

  • Öncelikle gerekli ekipmanlar hazırlanır, Kahve çekirdeklerinin demlemenin hemen öncesinde çekilmesi, taze kahve tüketimi açısından önemlidir.
  • Isıtıcıda; içme suyu 90-95 C arasında ısıtılır.
  • Kahve filtresi uygun şekilde V60 dripper'a yerleştirilip, V60 dripper, sürahi üzerine konur ve ısıtılan su önce bu kağıt filtre üzerine bir miktar dökülür (bu esnada sürahi de ısıtılmış olur)
  • Daha sonra sürahi içine gelen bu ilk su dökülür, ve kağıt filtreye bu kez orta seviyede çekilmiş kahve konulur.
  • Bu sefer ısıtılan su kahveye yavaş yavaş dökülerek alttaki sürahinin dolması beklenir. Bu yaklaşık 3-4 dakika sürer.
  • Burada önemli olan bir diğer husus da kahve / su oranıdır. Bu işlemler esnasında hassas terazi kullanılması aynı kahve lezzetini sürekli yakalayabilmek için önemlidir. Kahve su oranı olarak 1gr kahveye yaklaşık 15ml su kullanılabilir. Tabi ki bu oranda değişiklik yapıp beğenilen damak tadında demleme yapmak mümkündür.
Hario-v60-HG
V60_Kahve_Oranlar
food-2940278_1280
Lütfen bizi takip edin, beğenin!
error